电解水又称离子水,李复兴教授认为,应该统一称为电解水更为科学。工厂直饮水机因为大多数矿物质在水中均以离子状态存在,离子不是离子水的专有的技术特性,而电解是电解水专有的技术特性。

电解水的机理:将普通自来水先通过净化过滤,经过电解,阴极流出的水含有较多的氢氧根离子(OH-),就是通常所说的“碱性离子水”,从阳极流出的水含有较多的氢离子(H+),就是通常所说的“酸性离子水”。
碱性离子水的水分子团一般比较小,作为饮用水,很容易被人体吸收,能量高,渗透性及溶解性好,对促进新陈代谢、降低血液黏稠度有很好的作用。
离子水不宜保存过长时间,工厂直饮水机现装现饮、现装现用为好。
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